Speisekarte 2020


Zum Frühstück

 

Kleines Glück A,G
Croissant, 2 hausgemachte Marmeladen, Butter, Obst   

Käseglück* A,G,K
Käseauswahl, hausgemachte Aufstriche und Marmeladen

Herzhaft Glücklich*A,G,3,4,5,6,7,8
deftige Metzger-Spezialitäten von der Landmetzgerei Hedderich, kleine Käseauswahl

Pures Glück*A,G,D
Aufstriche aus eigener Herstellung, hausgemachte Marmeladen und eine kleine Käseauswahl

Vitales Glück A,D,E,G
hausgemachtes Müsli, frischer Obstsalat, Joghurt/Milch

Wir komplettieren das mit * gekennzeichnete Frühstück mit einem gemischten Brotkorb aus Abels Backstube sowie aus eigener Herstellung.

Joghurt mit Obstsalat

Obstsalat mit Nüssen, D,E mit Ahornsirup verfeinert

Pfannenglück A,H         Rührei
Pfannenglück A,5,6,H     Rührei, Bacon
Pfannenglück A,H            Rührei, Paprika, Tomaten, Champignons
Pfannenglück A,5,6,H,F   Rührei und Räucherlachs                                                                                      
Ei…nfach glücklichH     gekochtes Ei        

Extras

Brotkorb mit Butter zum Pfannenglück
Brötchen oder Baguette / auch glutenfrei erhältlich                           
hausgemachtes Nussbrot (glutenfrei)                                                     
Marmelade, Butter, Honig, Nutella                             
Käseauswahl 
Räucherlachs
Schinken, Salami                                            

Unsere Kaffeespezialitäten

 

Unsere Kaffeebohnen werden geröstet von unserem Röster
Elephant Beats“ aus Freiburg.

Alle Sorten des Kaffees, welche wir in unserem Café anbieten, werden aus direktem Handel von Kaffeebauern bezogen. 

Espresso 1 – klassisch
Doppio 1
Cappuccino 1,A
Milchkaffee-Creme-Brûleé 1,A, süße Versuchung
Milchkaffee 1,A
Latte Macchiato 1,A
Café Americano 1, typisch amerikanisch
Café 1die Tasse aus dem Brüher
Café 1das Kännchen aus dem Brüher
Café handgebrüht 1 ,300mlgenießen Sie gutes  Handwerk und wählen Sie aus unserem umfangreichen Sortiment
Café entkoffeiniert  
Café entkoffeiniert, Kännchen
Schokolade A hell/dunkel                                                    
Schokolade A mit Lebkuchenaromen verfeinert              
Schokolade Schwarzwald A, Kirschgeschmack mit Espresso und Sahne                            
Eiskaffee A,ein kalter Genuss von feinem Kaffee mit Vanilleeis und Sahne

Auf Wunsch erhalten Sie laktosefreie oder vegane Milchproduke

Unsere Teespezialitäten

 

Ewiges Leben   
Grüntee mit roter und schwarzer Johannisbeere, Ginsengwurzel

Treburer 8 Schätze
Grüntee, Ananas und Erdbeerstücke             

Darjeeling           
Schwarztee, First Flush

Earl Grey               
Schwarztee, mit Bergamotte

Mild Tropic         
Früchtetee, Apfel-,Ananasstücke, Weinbeeren,magenmild

Sanddorn Sahne                
Rooibostee, Sanddornbeeren und Karamellstücke

Feenduft              
Rooibostee, Blutorange und Apfelstücke

Hanf im Glück    
Kräutertee, Hanftee, Zitronenverbene, Orangenschalen

Sonnentee                                             
Kräutertee, Johannisbeerblätter, Lindenblüten, Rosmarin,
Holunderblüten, Malve

Die Ruhe selbst
Kräutertee, Lindenblüten, Lavendel, Melisse

Teeblume, eine feine Blüte im Kännchen

Frischer Pfefferminztee                

Chai Latte A  

Heiße Ingwer-Zitrone

Goldene Milch – gewürzt mit Kardamon, Ingwer, Zimt

Unsere Teesorten beziehen wir vom Laden Seitenweise Trebur und dem Kräuterhaus „Wilde Wiese“.

Zuckersüß von früh bis spät

 

…bis der Vorrat zur Neige geht

Waffel mit Puderzucker

Waffel mit Vanilleeis und gemischten Früchten

Alle Waffeln können Sie auch als Brownie Waffel erhalten         

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesauce 

Kugel Eis von der Eismanufactur “Eis mit Stil”                                                    

Denn so schmeckt das Glück

 

…täglich hausgemachter frischer Kuchen nach alten Familienrezepten; ein Blick in die Kuchenvitrine lohnt sich…

Ei’nerlei vom Brot G,3,4,5,6,7,8
mit zwei Spiegeleiern, Pesto und Bacon

Ei’nerlei und Mehr vom Brot G, A,3,4,5,6,7,8
mit zwei Spiegeleiern, hausgemachter Frikadelle und Pesto

Wald und Wiesen Brot
mit geröstetem Roggenbrot und hauseigener Pesto, dazu angebratene Champignons und Zwiebeln
mit frischenKräutern und Bergkäse verfeinert

Das Deftige K,6,8
geröstetes Roggenbrot mit Leberkäs‘, Krautsalat, süßer Senf und saure Gurken
oder zusätzlich mit Spiegelei

Salatglück

 

Saisonaler Salat* mit marinierten Hähnchenbruststreifen

Winter Salat* mit flambierten Ziegenkäse
Salatvariationen, frische Champignons, karamellisierte Walnüsse und Birnenscheiben

Zu den Salaten reichen wir ofenfrisches Brot und hausgemachteKräuterbutter

Beilagensalat*

*mit hausgemachtem Dressing

…passt zum Älpler und zum Woi

Hedderich’s Fleischwurst
mit Monschauer Senf und sauren Gürkchen, heiß/kalt, Brot und Butter

Spundekäs mit Bretzeln

 

…und dann täglich ab 17:00 Uhr 

Hausgemachter Bratkartoffeln mit Speck, Zwiebeln und Salat

Wählen Sie dazu:

  • Galloway-Rindswurst vom Röderhof

  • hausgemachte Frikadelle K

  • Hedderich’s Fleischwurst

Ziegenkäse A,G mit Honig und Rosmarin garniert
dazu Salatofenfrisches Brot und hausgemachte Kräuterbutter

Armer Ritter vom Camembert A,G 
dazu Salat, ofenfrisches Brot und hausgemachte Kräuterbutter

Das Deftige
geröstetes Roggenbrot mit Leberkäs‘, Krautsalat, süßer Senf
und saure Gurken oder zusätzlich mit Spiegele

Lachsfilet G,F
im Päckchen gegart, garniert mit Kräutern, Tomate, Frischkäse, dazu Salat und Kräuterbutter und ofenfrisches Brot

Der TreBurger G
im Roggenbrötchen belegt mit Salat, Bacon, sauren Gürkchen,    hauseigener pikanter Soße, mit Käse überbacken

  •     Galloway-Rind Frikadelle vom Röderhof

  •     mariniertes Hähnchen

Der TreBurger VEGI
im Roggenbrötchen belegt mit Salat, roten Zwiebeln, Tomaten, Rucola, Preiselbeeren

– marinierter Halloumi  

Zu den Burgern reichen wir einen Beilagensalat

Wir empfehlen zu den Gerichten unsere schmackhaften Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln

Flammkuchen Klassisch A,G,5,6  Créme, Speck  und Lauch
Flammkuchen Elegant A,D,G  Créme,  Camembert, Birne, Walnüsse, Lauch
Flammkuchen Pikant A,E,G  Créme, Tomaten, Oliven, Feta und Peperoniwurst, Jalapenos, Lauch
Flammkuchen Gourmet A,F,G  Créme, Lauch und Räucherlachs

Getränke

 

hausgemachte Limonaden (siehe Angebotstafeln)

Der frisch Gepresste zum Frühstück 

Mineralwasser Elisabethenquelle Premium still/medium
fritz-kola 1,3,4
fritz-kola light 1,2,3,4
fritz-kola Zitronen-, oder Orangen-, oder Traubensaftlimonadeoder MischMasch 1,3,4
Krämer Naturtrüb Apfelsaft, pur oder Schorle
Braustübel Pils
Bitburger Pils alkoholfrei
Bitburger Radler
Benediktiner Hefe, hell, dunkel oder alkoholfrei
Krämer Naturtrüb Apfelwein, pur oder gespritzt

Rebenglück

Unsere Weine und Sekte schaffen es nur nach eingehender persönlicher Verkostung auf unsere Karte und stammen von Winzern aus der Region

Weissweine

Riesling M, trocken, Weingut Jung                                         
Spießheimer Osterberg, Ein höchst sinnliches Vergnügen bietet diese trockene Spätlese.

Riesling M, halbtrocken, Weingut Jung                                      
Für Liebhaber feiner und eleganter Fruchtsüße.

Roter Hang Riesling M, trocken, Weingut Wedekind              
Lebendig erinnert er an Sommer. Saftig wie Grapefruit, Limette, Birne und Quitte.

Riesling vom Rotliegenden M, halbtrocken, Weingut Wedekind 
Belebende Frische mit zarter Restsüße und cremigem Schmelz.

Weißer Burgunder M, trocken, Weingut Jung                 
Qualitätswein, Elegant zarte Frische, gepaart mit mineralischem Körper, dabei fruchtig und spritzig. Lasst uns feiern mit diesem feinen Pinot Blanc!

Grauburgunder M, trocken, Weingut Jung                       
Saftig-stoffiger Wein mit vollem Bukett und charaktervoll, erdiger Note.

Rivaner M, trocken, Weingut Jung                                          
Ein Wein frisch und leicht – duftig und elegant. Ein universeller Genuss-Begleiter im Sommer.

Scheurebe M, halbtrocken, Weingut Jung Feine Blütensüße und saftige Frucht belebt die Geschmackssine auf’s Feinste.

Bacchus Spätlese M, lieblichWeingut Jung                          
Bukettreich, süffig-lieblich und sehr gehaltvoll. Eine wunderbare Auslese.

Rosé M, trocken, Weingut Jung                                               
Sommerliebe, „La vie en rose“ oder die Liebe in Rosé heißgeliebt und kühl getrunken warten wirschon freudig auf laue Sommerabende und heiße Nächte…

Weißherbst M, halbtrocken, Weingut Jung                           
Portugieser Qualitätswein. Ein Wein wie ein Picknick im Grünen. Eine kühl zu genießende Erfrischung an heißen Tagen. Mit dem Duft nach Erdbeeren.

Rotweine

Spätburgunder M, trocken, Weingut Jung                                    
Ausgeprägter Duft, dezentes Tannin, aromatisch und beerig. Milde und fruchtige Tannine machen ihn zu einem weichen Gaumenschmeichler.

Pinot Noir M, trocken, Weingut Jung
Im Holzfass gereift. Für anspruchsvolle Rotweinfreunde! Extrareich, komplex und vollmundig.

Sankt Laurent M, trocken, Weingut Jung                                 
Kraftvolle Struktur in tiefdunklem Purpur.

Cabernet Dorsa M, trocken, Weingut Jung                             
Ein kraftvoller Vertreter seiner Art, der zu allen Gerichten passt, die einen kräftigen Rotwein Verlangen. Nachhall mit mineralischen Noten.

Cuveè G.M, trocken, Weingut Jung
Saftige Rasse für grandiose Trinkfreude.
Cuveè G. vereint das Besteaus Cabernet Dorsa, Stank Laurent und Regent.
Ein Wein voller Leidenschaft

 

Winzersecco

Secco vom Winzer                                                                            
die unkomplizierte Variante zwischen Wein und Sekt.

Digestif

 

Winzer Trester Brand M                                                                               
Aus handverlesenen, besten Burgundertrauben. Harmonisch-weich und vollmundig im Geschmack (42vol)

Rheinknie Cream 
Weicher Weinbrand mit Sahne cremig verfeinert (17% vol)

Limoncino
Edler Zitronenlikör aus Ligurien (32% vol)

Cocktails

Gin Tonic
Dry Gin, Fever-Tree Tonic-Wasser, Zitrone

Rosato Mio
Ramazotti Aperitivo Rosato, Prosecco,

SeccoSpritz mit Aperol M,3,9    

Hugo– Secco M,3,9 mit Holunderblütensirup                       

LimonSecco M,3,9  mit italienischem Limoncello   

Lillet wild berry 9, pink Tonic mit französischem Wein